Organisation eines Barbecues/Méchouis

Crédit : ® Photographie : Tanguy de Montesson / Agence Oblique

Um ein Méchoui oder Barbecue für eine Sommerveranstaltung zu planen, ist es wichtig, sich Zeit für eine gründliche Vorbereitung zu nehmen. Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern, Familie und Freunde versammeln oder einfach nur das schöne Wetter im Freien genießen möchten, eine sorgfältige Planung ist der Schlüssel zum Erfolg. 

In diesem Leitfaden werden wir die wesentlichen Schritte zur Organisation eines Méchouis oder Barbecues für eine große Anzahl von Gästen erkunden, angefangen bei der Wahl des Ortes über die Vorbereitung des Bereichs, die Gestaltung des Menüs und das Zubereiten des Fleisches bis hin zur Bedeutung der Details für ein unvergessliches Erlebnis.

Die richtige Wahl des Ortes

Die Wahl des richtigen Ortes ist entscheidend. Wählen Sie einen geräumigen Außenbereich wie einen Garten, einen Park oder eine große Terrasse, der genügend Platz für alle Ihre Gäste und die Installation der Kochgeräte bietet. Stellen Sie sicher, dass Sie einen einfachen Zugang zu Strom und Wasser für die Vorbereitung und Reinigung haben. Denken Sie auch an Schatten- und Entspannungsbereiche mit Sonnenschirmen und Loungemöbeln für den Komfort Ihrer Gäste.

 

Ein gutes Menü vorbereiten

Nachdem der Ort festgelegt ist, gehen Sie zur Gestaltung des Menüs über. Bieten Sie eine vielfältige Auswahl an Hauptfleischsorten wie Lamm, Huhn, Rind oder Schwein an, wobei Sie die Ernährungspräferenzen Ihrer Gäste berücksichtigen. Begleiten Sie diese Gerichte mit frischen Salaten, gegrilltem Gemüse, hausgemachten Saucen und verschiedenen Brotsorten. Vergessen Sie nicht, vegetarische und vegane Optionen sowie erfrischende Getränke und köstliche Desserts vorzusehen, um das Mahl auf eine genussvolle Weise abzuschließen.

Das Fleisch richtig zubereiten

Die Vorbereitung und Zubereitung des Fleisches erfordert besondere Aufmerksamkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Fleischsorten, Marinaden und Gewürze zur Hand haben. Bereiten Sie die Marinaden am Vortag vor, um die Aromen zu intensivieren. Am Tag selbst heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Röstmaschine vor und überwachen Sie die Zubereitung genau, indem Sie das Fleisch regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen, und lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um eine zarte und schmackhafte Textur zu gewährleisten.

Die benötigte Fleischmenge

 

Menge an Fleisch pro Person zu planen

Menge an Fleisch je nach Anzahl der Gäste zu planen

Anzahl Gäste Menge an Fleisch (kg)
20 5 - 7
30 8 - 10
40 11 - 14
50 15 - 18
60 19 - 22

Die Bedeutung der Details

Vergessen Sie nicht die kleinen Details, die bei der Organisation eines Barbecues oder Méchouis von großer Bedeutung sind. Denken Sie daran, verschiedene Dekorationselemente hinzuzufügen, um eine warme und freundliche Atmosphäre zu schaffen. Planen Sie auch Spiele und Aktivitäten für einen unterhaltsamen Nachmittag. Entscheiden Sie sich auch für die Miete von Möbeln, Tischen und Stühlen sowie Geschirr, um sich an Ihre Gästezahl anzupassen und qualitativ hochwertiges Material zu nutzen, ohne die Kosten für den Kauf und die Lagerung zu tragen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Organisation eines Méchouis oder Barbecues für eine große Anzahl von Gästen eine sorgfältige Planung erfordert. Mit diesen Tipps können Sie ein unvergessliches kulinarisches und soziales Erlebnis schaffen, das bei Ihren Gästen bleibende Erinnerungen hinterlässt. Also, Schürzen an und lassen Sie die Feier beginnen!